有前途的腸道健康保護者：NMN
06 2月 2024
1. 引言
煙醯胺單核苷酸 （NMN） 被認為是改善人體腸道健康的功能性營養素。本研究在唾液和胃腸道條件下建立體外類比消化模型，確定NMN的消化特性，進而確定後續發酵的軌跡及其對腸道菌群的影響。
2. NMN的消化和發酵
在唾液和胃腸道條件下，NMN的分子量沒有明顯變化。NMN水解煙醯胺（NAM）的速率在唾液中，胃液和腸液分別為3.0%、1.9%和4.2%，表明NMN可以毫無困難地到達結腸。
發酵24小時后，NMN可分別提高丙酸鹽和丁酸鹽的積累88%和23%，提高有益屬（雙歧桿菌屬、Phascolarctobacterium、Faecalibacterium和Alistipes）的豐度，抑制人體腸道菌群中某些有害細菌（Sutterella、Desulfovibrio和Pseudomonas）的增殖。
發酵24小時后，NMN可分別提高丙酸鹽和丁酸鹽的積累88%和23%，提高有益屬（雙歧桿菌屬、Phascolarctobacterium、Faecalibacterium和Alistipes）的豐度，抑制人體腸道菌群中某些有害細菌（Sutterella、Desulfovibrio和Pseudomonas）的增殖。
3. NMN的腸道代謝途徑
在被人體吸收之前，NMN應首先轉化為煙醯胺核糖（NR），然後降解為NAM並轉化為煙酸鹽（NA）。具體而言，腸道微生物組降解為各種發酵產物，如NR、NAM、NA等，被腸道微生物組吸收並作為營養物質加以利用。
4. 短鏈脂肪酸在腸道中的作用
短鏈脂肪酸（SCFAs），如乙酸鹽、丙酸鹽和丁酸鹽，是結腸中碳水化合物發酵的主要產物，可以維持正常的腸道功能，促進鈉鈣的吸收，促進消化，促進受傷腸粘膜的癒合，預防潰瘍和腸炎。
5. NMN、腸道菌群與短鏈脂肪酸的關係
NMN及其分解代謝中間體在人體腸道微生物體外NMN發酵過程中作為腸道微生物增殖的碳源。NMN組中支鏈短鏈脂肪酸的水準較低是由於微生物將NMN分解成多種碳水化合物，包括NAM和核糖。
6. 結論
NMN除了調節發酵代謝產物外，還可以通過促進有益屬的增殖來調節微生物群的組成，為腸道健康提供有力的保障和支援。
參考
唐志， 鮑萍， 凌旭， 邱志， 張斌， 郝旭.類比唾液、胃和小腸條件下的體外消化和煙醯胺單核苷酸的發酵及其對腸道菌群的影響。國際食品研究 2024;177：113779.doi：10.1016/j.foodres.2023.113779
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BONTAC在NMN的生物合成方面擁有豐富的研發經驗和先進的技術。在這裡，通過獨家的 Bonpure 七步純化技術和 Bonzyme 全酶法，可以更好地確保產品的高品質和穩定供應。
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