我們攝取的NMN真的能被身體有效利用嗎？
在抗老化領域，NMN（煙醯胺單核苷酸）長期以來被視為備受推崇的「明星分子」。作為NAD⁺的直接前驅物，它在能量代謝、DNA修復及抗老化方面展現出巨大潛力。然而，長期以來困擾研究者與消費者的問題是：口服的NMN真的能被身體有效利用嗎？
最近，一項發表在國際權威期刊上的一項研究食物與功能 提供了一個突破性的答案。透過創新的「脂質體微凝膠」技術，科學家成功克服了 NMN 吸收不良及穩定性低等關鍵瓶頸，顯著提升其體內保護效果。
傳統NMN面臨的最大挑戰在於其水溶性，導致腸道吸收率低且新陳代謝迅速。研究團隊採用了透過薄膜超音波方法製備的脂質體包覆技術。掃描電子顯微鏡顯示，載有LYC和NMN的微凝膠呈現均勻多孔的海綿狀結構，脂質體均勻分布為球形或橢圓形，有效地填滿了微膠的內部空腔。
在穩定性測試中，游離NMN在80°C下12小時內完全降解。 相較之下，封裝於微膠中的NMN在酸性與鹼性條件下穩定性顯著提升。值得注意的是，在模擬的胃腸消化實驗中，超過80%的包裹NMN在4小時後仍能存留，證明其能抵抗胃酸降解並達成目標性腸道釋放。
體外釋放實驗揭示了脂質體NMN的智慧釋放行為。在模擬胃液（SGF，pH = 2.0）中，NMN釋放率控制在20%以下;而在模擬腸液（SIF，pH=7.5）中，釋放率超過80%。這種依賴pH的釋放確保NMN避免在胃中降解，並在腸道最佳吸收位點釋放。
粒子尺寸與 Zeta 電位分析顯示，CS-NMN-BLP 微膠的平均粒徑為 1668.33 nm，zeta 電位為 -30.03 mV。絕對 ζ 電位值超過 30 表示系統穩定性良好，能在消化過程中為 NMN 提供物理保護。
研究還發現，脂質體NMN微凝膠顯著改善了腸道微生物群的組成。在LPS誘導的小鼠模型中，微凝膠介入提高了硬壁蟲與桿菌類的比例，並促進有益細菌的富集，例如：羅斯伯里亞 以及蓯球菌.這些微生物會產生短鏈脂肪酸，進一步增強腸道屏障功能，並間接提升NMN的吸收效率。
在LPS誘導的急性肝損傷模型中，脂質體NMN微凝膠展現出顯著的保護效果。與模型組相比，CS-NMN-BLP治療組血清中如TNF-α、IL-6及IL-1β等炎症因子顯著降低。同時，肝臟中的抗氧化酶活性（SOD與GSH-px）顯著增加，MDA水平下降。
組織病理學檢查進一步顯示，微凝膠治療有效緩解肝細胞壞死、發炎細胞浸潤及液泡退化。
參考資料：
Ge， J. 等人（2024）。載有茄紅素/NMN的微凝膠製備及其對急性肝損傷的保護機制。《食品與功能》，*15*（2），809–822。https://doi.org/10.1039/d3fo03293k
最近，一項發表在國際權威期刊上的一項研究食物與功能 提供了一個突破性的答案。透過創新的「脂質體微凝膠」技術，科學家成功克服了 NMN 吸收不良及穩定性低等關鍵瓶頸，顯著提升其體內保護效果。
第一部分
分子的「智慧護甲」：不再有「裸露」的NMN
傳統NMN面臨的最大挑戰在於其水溶性，導致腸道吸收率低且新陳代謝迅速。研究團隊採用了透過薄膜超音波方法製備的脂質體包覆技術。掃描電子顯微鏡顯示，載有LYC和NMN的微凝膠呈現均勻多孔的海綿狀結構，脂質體均勻分布為球形或橢圓形，有效地填滿了微膠的內部空腔。
在穩定性測試中，游離NMN在80°C下12小時內完全降解。 相較之下，封裝於微膠中的NMN在酸性與鹼性條件下穩定性顯著提升。值得注意的是，在模擬的胃腸消化實驗中，超過80%的包裹NMN在4小時後仍能存留，證明其能抵抗胃酸降解並達成目標性腸道釋放。
第二部分
智慧目標釋放：腸道內精準吸收
體外釋放實驗揭示了脂質體NMN的智慧釋放行為。在模擬胃液（SGF，pH = 2.0）中，NMN釋放率控制在20%以下;而在模擬腸液（SIF，pH=7.5）中，釋放率超過80%。這種依賴pH的釋放確保NMN避免在胃中降解，並在腸道最佳吸收位點釋放。
粒子尺寸與 Zeta 電位分析顯示，CS-NMN-BLP 微膠的平均粒徑為 1668.33 nm，zeta 電位為 -30.03 mV。絕對 ζ 電位值超過 30 表示系統穩定性良好，能在消化過程中為 NMN 提供物理保護。
第三部分
腸道微生物群調節：NMN的「隱藏好處」
研究還發現，脂質體NMN微凝膠顯著改善了腸道微生物群的組成。在LPS誘導的小鼠模型中，微凝膠介入提高了硬壁蟲與桿菌類的比例，並促進有益細菌的富集，例如：羅斯伯里亞 以及蓯球菌.這些微生物會產生短鏈脂肪酸，進一步增強腸道屏障功能，並間接提升NMN的吸收效率。
第四部分
療效驗證：減少發炎並提升抗氧化能力
在LPS誘導的急性肝損傷模型中，脂質體NMN微凝膠展現出顯著的保護效果。與模型組相比，CS-NMN-BLP治療組血清中如TNF-α、IL-6及IL-1β等炎症因子顯著降低。同時，肝臟中的抗氧化酶活性（SOD與GSH-px）顯著增加，MDA水平下降。
組織病理學檢查進一步顯示，微凝膠治療有效緩解肝細胞壞死、發炎細胞浸潤及液泡退化。
參考資料：
Ge， J. 等人（2024）。載有茄紅素/NMN的微凝膠製備及其對急性肝損傷的保護機制。《食品與功能》，*15*（2），809–822。https://doi.org/10.1039/d3fo03293k
