进一步探讨甜味剂甜菊糖对人体肠道菌群的影响
1. 簡介
肠道微生物群一直被认为是调节宿主健康的关键因素之一。肠道微生物群组成或质量的任何变化都可能对宿主产生生理影响。为了确定甜味剂甜菊糖（又称甜菊糖苷）对健康人群肠道微生物组的影响，研究人员从每天两次食用或不食用五滴甜菊糖甜味剂的健康参与者中收集粪便样本。通过16S rRNA测序方法分析后发现，在食用甜菊糖12周后，肠道微生物群未发生大规模变化，这暗示了甜菊糖的安全性。
2. 食用甜菊糖后α多样性或β多样性无显著变化
研究发现，α多样性（就观察到的分类群、均匀度和香农指数而言）和β多样性 （就PCoA、PERMANOVA和Jaccard指数而言）在组间无显著差异。然而，PCoA图显示沿x轴有强烈的分离。此外，各组内的群落组成随时间相对均匀且多样性相当。
3. 分类群相对丰度无明 在显差异
在属水平上，相对丰度是在对照组和甜菊糖组之间相似。在纲、目和科水平上，相对丰度未观察到重大差异。引人注目的是，丁酸球菌 是唯一 被识别出的在基线时表现出显著差异的分类群，但在食用甜菊糖12周后则不然。此外，柯林斯菌属和Aldercreutzia是两种在基线时被明确识别为不同的粪球菌属物种（比较甜菊糖组与对照组时，一个较高，一个较低），然而在食用甜菊糖12周后，它们显著升高。
4. 甜味剂的安全摄入量甜菊糖苷
在欧洲食品安全局（EFSA）中，有一个食品添加剂和调味剂小组（FAF），负责评估食品添加剂的安全性并制定安全使用的每日可接受摄入量。甜菊糖苷（甜菊糖的提取物之一）也由FAF进行评估。根据最新的毒理学测试，这种甜味剂不具有遗传毒性和致癌性，对人类生殖系统或成长中的儿童无不良影响。
专家组已将甜菊糖苷的每日可接受摄入量（ADI）设定为每公斤体重每天4毫克，这与由美国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）管理的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）确定的水平一致。
专家组已将甜菊糖苷的每日可接受摄入量（ADI）设定为每公斤体重每天4毫克，这与由美国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）管理的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）确定的水平一致。
5. 結論
长期规律地食用甜菊糖 并不会明显改变人类肠菸道微生物群的组成。只要摄入量控制得当，甜菊糖是安全的。
參考文獻
Singh G, McBain AJ, McLaughlin JT, Stamataki NS. Consumption of the Non-Nutritive Sweetener Stevia for 12 Weeks Does Not Alter the Composition of the Human Gut Microbiota. Nutrients. 2024;16(2):296. Published 2024 Jan 18. doi:10.3390/nu16020296
BONTAC甜菊糖/甜菊糖苷 (研发)
BONTAC自 2012 年起致力於輔酶及天然產物原料的研發、製造與銷售，擁有自有工廠，全球超過 170 項專利，以及由博士和硕士组成的强大研发团队。专利级甜菊糖Reb-D(US11312948B2 & ZL2018800019752) 可在BONTAC. 高品质和稳定供应的甜菊糖苷Reb-D可在此通过独有的Bonpure七步纯化技术和Bonzyme全酶法得到更好的保障。
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